چای ماسالا

شیر ۱۵۰ الی 200 میلی‌لیتر

2 الی 3 عدد میخک

2 الی 3 عدد هل سبز

1/2 قاشق چای خوری پودر رازیانه

1 الی 2 عدد چوب دارچین کوچک

1 الی 2 تکه زنجبیل

۱ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)

آب ۱۰۰ میلی‌لیتر

۱ چای کیسه‌ای سیاه

آب را در یک ظرف به همراه ادویه‌ها و زنجبیل روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا ترکیب معطری شکل بگیرد. بعد از آن شیر را به ترکیب اضافه کرده و صبر کنید. مراقب باشید شیر سر نرود. هنگامی که حجم ترکیب به نصف کاهش یافت، چای کیسه‌ای را به آن اضافه می‌کنیم تا به همراه مواد به مدت ۱ دقیقه دم بکشد.چای ماسالا آماده سرو است و آن را داخل فنجان می‌ریزیم.