زمزمه های یک طلبه

سوپ زرشک 

مواد لازم:
سیب زمینی: ۲ عدد
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
رشته ورمیشل: یک پیمانه
عصاره مرغ: یک عدد
هویج: ۲ عدد
کره: ۲۰ گرم
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز کنید. پیاز را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر کره را ریخته سپس پیاز را افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس هویج و سیب زمینی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز را افزوده و عصاره مرغ را به همراه کمی آب حل کنید و روی مواد بریزید. اجازه دهید ابتدا به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید با حرارت کم بجوشد. وقتی سوپ جا افتاد و سبزیجات پخته شد رشته ورمیشل را به همراه زرشک و آب لیمو ترش اضافه کنید و هم بزنید. در انتها جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و زمانی که سوپ به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و میل کنید.